Свиная шея целым куском в мультиварке

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Шейка, натёртая чесноком и горчицей, запекается целым куском в собственном соку — режьте горячей или как буженину.

В Беларуси шейку целым куском часто запекают к празднику или на выходные, а мультиварка упрощает процесс. Мясо натирают чесноком и горчицей, можно добавить немного майонеза или сметаны для корочки. Готовый кусок режут горячим — так он сочнее, а остатки хранят в холодильнике и используют для бутербродов.

На порцию (213 г)

Белки32,8 г · 23% ккал

Жиры47,6 г · 76% ккал

Углеводы1,5 г · 1% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 265 ккал · Б 15,4 · Ж 22,3 · У 0,7 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,2 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная шейка1200 г1,2 кг
Чеснок20 г6 зубчиков
Горчица30 г1,5 ст. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Соль14 г2,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г1/2 ч. л.

6 порций — 3384 ккал · порция 564 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Шейку обсушите, сделайте ножом глубокие проколы и нашпигуйте чесноком.
Шаг 2. Натрите мясо солью, перцем, паприкой и горчицей, оставьте на 30 минут (или на ночь в холодильнике).
Шаг 3. В режиме «Жарка» обжарьте кусок на масле со всех сторон по 3 минуты.
Шаг 4. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» 70 минут, через 35 минут переверните.
Шаг 5. Дайте мясу отдохнуть 10 минут и нарежьте поперёк волокон.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная шея целым куском в мультиварке»?

В одной порции (около 213 г) — 564 ккал: белки 32,8 г, жиры 47,6 г, углеводы 1,5 г. В 100 г готового блюда — 265 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 564 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.