Свиная шея на сковороде-гриль

⏱ 35 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Толстые стейки из шеи с красивыми полосками гриля. Шея жирновата, поэтому остаётся сочной даже при прожарке.

Свиная шея на гриле у нас часто готовится на даче или на пикнике, но и дома на сковороде-гриль получается отлично. Шею маринуют в оливковом масле с чесноком и специями, иногда добавляют лук. Важно дать мясу отдохнуть после жарки, тогда сок распределится равномерно. Подают с овощами гриль или картофелем, хорошо и в будни, и на праздник.

На порцию (209 г)

Белки32,3 г · 22% ккал

Жиры49,1 г · 77% ккал

Углеводы1,1 г · 1% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 275 ккал · Б 15,4 · Ж 23,5 · У 0,5 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 0 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная шейка800 г4 стейка
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Розмарин сушёный2 г1 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый3 гпо вкусу

4 порции — 2300 ккал · порция 575 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте шею стейками толщиной 2 см, натрите маслом, розмарином и раздавленным чесноком, оставьте на 15 минут.
Шаг 2. Сильно разогрейте сковороду-гриль без масла.
Шаг 3. Посолите стейки и выложите на сковороду, жарьте 4–5 минут, не двигая.
Шаг 4. Переверните и жарьте ещё 4–5 минут, затем 5 минут под крышкой на слабом огне.
Шаг 5. Дайте мясу отдохнуть 5 минут и поперчите.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная шея на сковороде-гриль»?

В одной порции (около 209 г) — 575 ккал: белки 32,3 г, жиры 49,1 г, углеводы 1,1 г. В 100 г готового блюда — 275 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 575 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.