Свиная корейка на кости в духовке

Свиная корейка на кости в духовке

⏱ 110 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Корейка на рёбрах с хрустящей корочкой и травами — эффектное блюдо на праздничный стол.

В белорусских семьях корейку на кости запекают с чесноком и травами, часто на противне с картофелем, чтобы мясо не пересохло. Мясо берут от местных пород, иногда с салом, и маринуют в горчице и масле. Подают на праздничный стол с соленьями и квашеной капустой.

На порцию (265 г)

508

Белки49,3 г · 39% ккал

Жиры33,6 г · 60% ккал

Углеводы1,2 г · 1% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 192 ккал · Б 18,6 · Ж 12,7 · У 0,4 г

AКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,1 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3048 ккал · порция 508 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сделайте неглубокие надрезы на жировом слое ромбиками.

  2. Шаг 2. Растолките чеснок, травы, соль и перец с маслом, натрите корейку, смажьте горчицей.

  3. Шаг 3. Оставьте мариноваться минимум на 1 час.

  4. Шаг 4. Запекайте костями вниз 20 минут при 220 °C, затем убавьте до 180 °C и запекайте ещё 50–60 минут до 68 °C внутри.

  5. Шаг 5. Дайте отдохнуть 15 минут и нарежьте между косточками.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная корейка на кости в духовке»?

В одной порции (около 265 г) — 508 ккал: белки 49,3 г, жиры 33,6 г, углеводы 1,2 г. В 100 г готового блюда — 192 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 508 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →