Свекольник холодный

⏱ 60 минЛегко7 порцийБюджетно Суп Вегетарианское Без глютена

Освежающий суп на свекольном отваре с огурцом, редисом, яйцом и сметаной — лучший летний обед в жару.

В белорусской кухне холодник варят на свекольном отваре или кефире, а летом добавляют молодую свёклу с ботвой. Огурец и редис дают хруст, яйцо и сметана — сытность. Подают сильно охлаждённым, иногда с отварным картофелем отдельно.

На порцию (390 г)

Белки6,6 г · 21% ккал

Жиры5,3 г · 37% ккал

Углеводы13,5 г · 42% ккал

6% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 33 ккал · Б 1,7 · Ж 1,4 · У 3,5 г

AКлетчатка 3 г · Сахар 5,9 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

7 порций

Свёкла400 г2–3 шт
Вода1300 г1,3 л
Сок лимона30 г2 ст. л.
Картофель250 г3 шт
Огурцы250 г2 шт
Редис120 г8 шт
Яйцо куриное220 г4 шт
Сметана 10%100 г
Лук зелёный30 г
Укроп20 г
Соль7 г

7 порций — 903 ккал · порция 129 ккал — 6% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Свёклу очистите, залейте водой и варите 35 минут, затем выньте и натрите; отвар процедите, добавьте лимонный сок и полностью остудите.
Шаг 2. Картофель отварите в мундире 20 минут, яйца — 10 минут, остудите и нарежьте кубиками.
Шаг 3. Огурцы и редис нарежьте соломкой, зелень порубите.
Шаг 4. Соедините всё со свекольным отваром, посолите и охладите 30 минут. Подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свекольник холодный»?

В одной порции (около 390 г) — 129 ккал: белки 6,6 г, жиры 5,3 г, углеводы 13,5 г. В 100 г готового блюда — 33 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 129 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →