Свёкла маринованная на зиму

⏱ 90 минЛегко8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Свёкла кубиками или соломкой в кисло-сладком маринаде — для винегрета, салатов и гарнира.

На белорусских кухнях такую свёклу крутят соломкой и заливают маринадом с уксусом и сахаром — зимой из неё выходит винегрет за пять минут. Свёкла с огорода или с рынка в сезон уборки самая сладкая, поэтому сахара в маринад идёт меньше. Стоит в погребе или холодильнике до весны, главное — банки остудить и не открывать раньше времени.

На порцию (404 г)

Белки3,8 г · 10% ккал

Жиры0,3 г · 2% ккал

Углеводы34,6 г · 89% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 39 ккал · Б 0,9 · Ж 0,1 · У 8,6 г

CКлетчатка 7,1 г · Сахар 29,5 г · Соль 3,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Свёкла2000 г8 средних
Вода1000 г1 л
Сахар100 г1/2 стакана
Соль25 г1 ст. л.
Уксус столовый 9%100 г100 мл
Гвоздика1 г4 бутона
Перец душистый2 г5 горошин

8 порций — 1256 ккал · порция 157 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите свёклу в кожуре 40–50 минут до мягкости, остудите и очистите.
Шаг 2. Нарежьте кубиками или соломкой, разложите по стерильным банкам.
Шаг 3. Вскипятите воду с сахаром, солью и специями, влейте уксус.
Шаг 4. Залейте свёклу горячим маринадом, стерилизуйте литровые банки 15 минут и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свёкла маринованная на зиму»?

В одной порции (около 404 г) — 157 ккал: белки 3,8 г, жиры 0,3 г, углеводы 34,6 г. В 100 г готового блюда — 39 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 157 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.