Стейк стриплойн на гриле

⏱ 30 минСредне2 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Нью-Йорк стриплойн с ровной жировой каймой, приготовленный на углях. Минимум специй — только соль, перец и огонь.

В Беларуси стриплойн чаще берут на рынке у мясников, прося срезать ровным куском с жировой каймой. На углях стейк готовят на даче или во дворе, давая мясу отдохнуть после жарки. Соль и перец добавляют перед самым огнём, а не заранее, чтобы сок остался внутри.

На порцию (309 г)

Белки60,1 г · 40% ккал

Жиры40,4 г · 60% ккал

Углеводы0,4 г · 0% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 197 ккал · Б 19,5 · Ж 13,1 · У 0,1 г

DКлетчатка 0,3 г · Сахар 0 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Стейк стриплойн600 г2 стейка по 300 г
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

2 порции — 1216 ккал · порция 608 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Достаньте стейки за 40 минут, надрежьте жировую кайму каждые 2 см.
Шаг 2. Смажьте маслом и посолите крупной солью.
Шаг 3. Жарьте на сильном жаре гриля по 3–4 минуты с каждой стороны, повернув на 90° для сетки.
Шаг 4. Поставьте стейки на ребро жировой каймой вниз на 1 минуту.
Шаг 5. Дайте отдохнуть 5 минут и поперчите.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стейк стриплойн на гриле»?

В одной порции (около 309 г) — 608 ккал: белки 60,1 г, жиры 40,4 г, углеводы 0,4 г. В 100 г готового блюда — 197 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (608 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.