Стейк с соусом чимичурри

⏱ 35 минСредне3 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Говяжий стейк с углей и аргентинский соус из петрушки, чеснока, орегано и уксуса — свежий и пряный.

В белорусских дворах стейк чаще жарят на дачном мангале, а чимичурри рубят из местной петрушки с чесноком и уксусом. Подают к столу сразу, пока мясо не остыло, с печёным картофелем и свежими овощами с огорода. Ошибка — резать стейк горячим: сок вытечет, и мясо станет сухим.

На порцию (277 г)

Белки47,5 г · 32% ккал

Жиры44,3 г · 67% ккал

Углеводы2,6 г · 2% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 218 ккал · Б 17,2 · Ж 16 · У 0,9 г

CКлетчатка 1,1 г · Сахар 0,2 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Стейк стриплойн700 г2 стейка
Петрушка40 г1 пучок
Масло оливковое50 г4 ст. л.
Уксус винный20 г1,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Орегано сушёный2 г1 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

3 порции — 1809 ккал · порция 603 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Петрушку и чеснок очень мелко порубите, смешайте с маслом, уксусом, орегано, красным перцем и щепоткой соли. Дайте постоять 20 минут.
Шаг 2. Стейки посолите и поперчите.
Шаг 3. Жарьте на раскалённом гриле по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Дайте отдохнуть 5 минут, нарежьте и полейте чимичурри.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стейк с соусом чимичурри»?

В одной порции (около 277 г) — 603 ккал: белки 47,5 г, жиры 44,3 г, углеводы 2,6 г. В 100 г готового блюда — 218 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (603 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.