Стейк рибай на сковороде

⏱ 25 минСредне2 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Мраморный рибай с румяной корочкой, политый в конце сливочным маслом с чесноком и тимьяном.

Рибай в Беларуси чаще покупают на рынке у мясников, которые подскажут степень мраморности. Стейк достают из холодильника заранее, обсушивают и жарят на раскалённой сковороде, а в конце поливают сливочным маслом с чесноком. Подают с запечённым картофелем или овощами гриль, обязательно дают отдохнуть пару минут.

На порцию (329 г)

Белки57,5 г · 28% ккал

Жиры65,5 г · 71% ккал

Углеводы2,1 г · 1% ккал

41% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 252 ккал · Б 17,5 · Ж 19,9 · У 0,6 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,2 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Стейк рибай600 г2 стейка по 300 г
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Тимьян сушёный1 гщепотка
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

2 порции — 1656 ккал · порция 828 ккал — 41% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Достаньте стейки из холодильника за 30 минут, обсушите и щедро посолите.
Шаг 2. Разогрейте сковороду с маслом до лёгкого дымка.
Шаг 3. Жарьте стейки по 3–4 минуты с каждой стороны для прожарки медиум.
Шаг 4. Добавьте сливочное масло, раздавленный чеснок и тимьян, 1 минуту поливайте стейки маслом ложкой.
Шаг 5. Дайте мясу отдохнуть 5 минут, поперчите и нарежьте.

Сжечь эту порцию

≈ 120 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стейк рибай на сковороде»?

В одной порции (около 329 г) — 828 ккал: белки 57,5 г, жиры 65,5 г, углеводы 2,1 г. В 100 г готового блюда — 252 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (828 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.