Стейк из свиной шеи на гриле

⏱ 140 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Толстые стейки из шеи в маринаде из горчицы и трав, жаренные на гриле с полосками.

Свиную шею на гриле в Беларуси часто готовят на майские праздники или на даче, когда открывается сезон шашлыков. Мясо маринуют в горчице, чесноке и лимонном соке, а затем жарят толстыми стейками на решётке. Подают с полосками — тонкими ломтиками сала, которые плавятся на углях.

На порцию (221 г)

Белки33 г · 22% ккал

Жиры51,2 г · 77% ккал

Углеводы1,6 г · 1% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 271 ккал · Б 14,9 · Ж 23,2 · У 0,7 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,3 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная шейка800 г4 стейка
Горчица30 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Прованские травы3 г1 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2392 ккал · порция 598 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте горчицу, масло, травы, тёртый чеснок, лимонный сок и перец.
Шаг 2. Смажьте стейки и маринуйте 2 часа.
Шаг 3. Посолите и жарьте на хорошо разогретом гриле по 5–6 минут с каждой стороны.
Шаг 4. Дайте отдохнуть 5 минут перед подачей.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стейк из свиной шеи на гриле»?

В одной порции (около 221 г) — 598 ккал: белки 33 г, жиры 51,2 г, углеводы 1,6 г. В 100 г готового блюда — 271 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 598 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.