Стейк дэнвер

⏱ 25 минСредне2 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Альтернативный стейк из шейной части говядины: недорогой, мраморный и с насыщенным вкусом. Главное — не пережарить.

В Беларуси стейк дэнвер чаще берут из шейной части говядины, которую можно найти на рынке у знакомого мясника. Мясо должно быть комнатной температуры, а сковорода — раскалённой до дымка. После обжарки стейк обязательно отдыхает под фольгой, чтобы сок распределился.

На порцию (269 г)

Белки47,6 г · 33% ккал

Жиры42,2 г · 66% ккал

Углеводы1,2 г · 1% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 214 ккал · Б 17,7 · Ж 15,7 · У 0,4 г

DКлетчатка 0,3 г · Сахар 0,1 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Говядина500 г2 стейка
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Масло сливочное 82.5%15 г15 г
Чеснок5 г1 зубчик
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

2 порции — 1150 ккал · порция 575 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Стейки толщиной 2–2,5 см обсушите и посолите за 30 минут до жарки.
Шаг 2. Раскалите сковороду с маслом до дымка.
Шаг 3. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны, переворачивая каждую минуту для ровной корочки.
Шаг 4. В конце добавьте сливочное масло и чеснок, полейте стейки.
Шаг 5. Дайте отдохнуть 5 минут и нарежьте поперёк волокон.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Стейк дэнвер»?

В одной порции (около 269 г) — 575 ккал: белки 47,6 г, жиры 42,2 г, углеводы 1,2 г. В 100 г готового блюда — 214 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 575 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.