Соус унаги для роллов

⏱ 20 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Густой сладко-солёный соус для угря и роллов на соевом соусе, мирине и сахаре.

Соус унаги в Беларуси варят из соевого соуса, мирина и сахара, иногда добавляя немного мёда для густоты. Мирин можно заменить на сухое белое вино с сахаром, но вкус будет чуть проще. Соус хранят в стеклянной банке в холодильнике неделю и подогревают перед подачей к роллам или угрю.

На порцию (59 г)

Белки1,7 г · 8% ккал

Жиры0,1 г · 1% ккал

Углеводы20,7 г · 91% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 176 ккал · Б 2,9 · Ж 0,2 · У 35,2 г

EКлетчатка 0,2 г · Сахар 16,1 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Соевый соус80 г5 ст. л.
Мирин80 г5 ст. л.
Сахар40 г2 ст. л.
Вода30 г2 ст. л.
Крахмал кукурузный5 г1 ч. л.

4 порции — 412 ккал · порция 103 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте соевый соус, мирин и сахар в сотейнике и доведите до кипения.
Шаг 2. Уваривайте на слабом огне 10–12 минут, пока объём не уменьшится примерно на треть.
Шаг 3. Разведите крахмал в воде, влейте в соус и прогрейте 1 минуту до густоты сиропа.
Шаг 4. Остудите — соус ещё загустеет. Храните в холодильнике до 3 недель.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус унаги для роллов»?

В одной порции (около 59 г) — 103 ккал: белки 1,7 г, жиры 0,1 г, углеводы 20,7 г. В 100 г готового блюда — 176 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 103 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →