Соус тартар классический

⏱ 15 минЛегко6 порцийДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Майонезный соус с маринованными огурцами, каперсами, яйцом и зеленью — к рыбе в кляре и котлетам.

В белорусских домах тартар готовят к рыбе в кляре или драникам, добавляя маринованные огурцы и каперсы. Лук-шалот можно заменить красным, но тогда вкус будет резче. Соус хранят в холодильнике не больше двух дней.

На порцию (57 г)

Белки1,5 г · 3% ккал

Жиры17,9 г · 92% ккал

Углеводы2,2 г · 5% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 313 ккал · Б 2,7 · Ж 31,5 · У 3,9 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 1,3 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Майонез150 г5 ст. л.
Огурцы маринованные80 г2 шт
Каперсы15 г1 ст. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Лук-шалот20 г½ шт
Петрушка10 гнесколько веточек
Сок лимона10 г2 ч. л.

6 порций — 1062 ккал · порция 177 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сварите яйцо вкрутую 10 минут, остудите и мелко порубите.
Шаг 2. Огурцы, каперсы, шалот и петрушку нарежьте очень мелко.
Шаг 3. Смешайте майонез с лимонным соком, добавьте все рубленые ингредиенты.
Шаг 4. Уберите в холодильник на 15–20 минут, чтобы соус настоялся.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус тартар классический»?

В одной порции (около 57 г) — 177 ккал: белки 1,5 г, жиры 17,9 г, углеводы 2,2 г. В 100 г готового блюда — 313 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 177 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.