Соус сметанный к рыбе и мясу горячий

⏱ 15 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское Мало углеводов

Горячий сметанный соус на сливочном масле с мукой и луком — к запечённой рыбе, курице и тефтелям.

Горячий сметанный соус в белорусской кухне часто делают на сливочном масле с мукой и луком, добавляя укроп. Подают к запечённой рыбе, курице или тефтелям, особенно в постные дни заменяют сметану на растительные сливки. Соус должен быть гладким, без комков, поэтому муку пассеруют отдельно.

На порцию (127 г)

Белки2,5 г · 5% ккал

Жиры16,7 г · 81% ккал

Углеводы6,2 г · 13% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 146 ккал · Б 1,9 · Ж 13,1 · У 4,9 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 2,7 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сметана 20%250 г1 стакан
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Лук репчатый60 г½ шт
Вода150 г⅔ стакана
Укроп10 гнесколько веточек
Соль3 г½ ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 740 ккал · порция 185 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Лук мелко порубите и спассеруйте на масле 3 минуты до прозрачности.
Шаг 2. Добавьте муку, прогрейте 1 минуту и влейте горячую воду, размешивая.
Шаг 3. Добавьте сметану, соль и перец, прогрейте 3 минуты на слабом огне, не давая кипеть.
Шаг 4. Вмешайте рубленый укроп и подавайте горячим.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус сметанный к рыбе и мясу горячий»?

В одной порции (около 127 г) — 185 ккал: белки 2,5 г, жиры 16,7 г, углеводы 6,2 г. В 100 г готового блюда — 146 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 185 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.