Соус сливовый на зиму к мясу

⏱ 70 минЛегко12 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Густой соус из синих слив с чесноком, имбирём и паприкой — сладко-острый, как восточный сливовый соус. Подавайте к свинине, утке и запечённой курице.

Синие сливы в сезон с дачи или с рынка дают густой соус, который зимой подают к свинине и утке. Чеснок и имбирь кладут по вкусу, а острый перец можно заменить хлопьями чили — острота останется, текстура не пострадает. Хранят в стерилизованных банках в тёмном месте, после открытия держат в холодильнике.

На порцию (199 г)

Белки1,7 г · 4% ккал

Жиры0,7 г · 4% ккал

Углеводы35,6 г · 92% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 78 ккал · Б 0,8 · Ж 0,3 · У 17,9 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 33,4 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Слива2000 г2 кг
Сахар200 г1 стакан
Чеснок60 г1,5 головки
Имбирь30 гкусочек 4 см
Перец чили20 г1 стручок
Паприка молотая10 г2 ч. л.
Соль20 г1 ст. л.
Уксус яблочный50 г50 мл

12 порций — 1872 ккал · порция 156 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сливы промойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
Шаг 2. Сложите сливы в кастрюлю, добавьте сахар и тушите 20 минут на среднем огне, пока не пустят сок и не разварятся.
Шаг 3. Добавьте чеснок, тёртый имбирь, чили, паприку и соль, пробейте погружным блендером до гладкости.
Шаг 4. Варите соус на слабом огне 20 минут, помешивая, затем влейте уксус и прогрейте 2 минуты.
Шаг 5. Разлейте горячим по стерилизованным банкам и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус сливовый на зиму к мясу»?

В одной порции (около 199 г) — 156 ккал: белки 1,7 г, жиры 0,7 г, углеводы 35,6 г. В 100 г готового блюда — 78 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 156 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.