Соус сливочный к красной рыбе

⏱ 20 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Сливочный соус с белым вином, луком-шалотом и укропом — к запечённой сёмге и форели.

В белорусской кухне сливочный соус к рыбе часто делают на деревенских сливках и с местным укропом, а вместо шалот-лука берут обычный репчатый или лук-порей с огорода. Сёмгу и форель запекают на даче или в духовке, подают с отварной картошкой или гречкой. Если вино не нужно, добавьте ложку лимонного сока и немного бульона — вкус останется сливочным.

На порцию (82 г)

Белки1,7 г · 5% ккал

Жиры13,1 г · 85% ккал

Углеводы3,7 г · 11% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 183 ккал · Б 2,1 · Ж 16 · У 4,5 г

DКлетчатка 0,3 г · Сахар 2,7 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сливки 20%200 г1 стакан
Вино белое сухое60 г¼ стакана
Лук-шалот30 г1 шт
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Укроп10 гнесколько веточек
Сок лимона10 г2 ч. л.
Соль2 гщепотка

4 порции — 600 ккал · порция 150 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Шалот мелко нарежьте и обжарьте на масле 2 минуты.
Шаг 2. Влейте вино и уварите 2–3 минуты наполовину.
Шаг 3. Добавьте сливки и уваривайте на слабом огне 5–6 минут до загустения.
Шаг 4. Вмешайте рубленый укроп, лимонный сок и соль, полейте рыбу.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус сливочный к красной рыбе»?

В одной порции (около 82 г) — 150 ккал: белки 1,7 г, жиры 13,1 г, углеводы 3,7 г. В 100 г готового блюда — 183 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 150 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.