Соус сальса верде

⏱ 15 минЛегко6 порцийДо 15 минут Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Итальянский зелёный соус из петрушки, каперсов, анчоусов и оливкового масла — к рыбе и отварному мясу.

Сальса верде у нас чаще готовят из петрушки и базилика, добавляя каперсы и анчоусы. Если анчоусов нет, подойдёт солёная килька или просто больше каперсов. Соус хорош к отварной рыбе, картофелю и холодному мясу, особенно весной и летом.

На порцию (36 г)

Белки1,4 г · 4% ккал

Жиры13,7 г · 92% ккал

Углеводы1,2 г · 4% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 374 ккал · Б 3,8 · Ж 38,3 · У 3,2 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,1 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Петрушка60 гбольшой пучок
Базилик15 гнесколько веточек
Каперсы20 г1,5 ст. л.
Анчоусы в масле15 г2 филе
Чеснок5 г1 зубчик
Горчица дижонская5 г1 ч. л.
Уксус винный15 г1 ст. л.
Масло оливковое80 г5 ст. л.

6 порций — 804 ккал · порция 134 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Петрушку и базилик очень мелко порубите ножом.
Шаг 2. Каперсы, анчоусы и чеснок порубите в пасту.
Шаг 3. Смешайте зелень с пастой, горчицей и уксусом.
Шаг 4. Влейте масло и перемешайте. Дайте постоять 15 минут, соль обычно не нужна.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус сальса верде»?

В одной порции (около 36 г) — 134 ккал: белки 1,4 г, жиры 13,7 г, углеводы 1,2 г. В 100 г готового блюда — 374 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 134 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.