Соус ремулад

⏱ 15 минЛегко6 порцийДо 15 минут Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Французский майонезный соус с горчицей, корнишонами, каперсами, анчоусом и травами — к рыбе и холодному мясу.

Ремулад у нас делают на основе майонеза, добавляя дижонскую горчицу, корнишоны и каперсы. Анчоусы придают солёную глубину, но их можно заменить сельдью или просто взять больше каперсов. Подают к холодной рыбе, отварному языку или запечённому мясу.

На порцию (45 г)

Белки0,9 г · 2% ккал

Жиры17,2 г · 94% ккал

Углеводы1,6 г · 4% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 371 ккал · Б 2 · Ж 38,3 · У 3,6 г

EКлетчатка 0,3 г · Сахар 1 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Майонез150 г5 ст. л.
Горчица дижонская15 г1 ст. л.
Огурцы маринованные60 г2 небольших
Каперсы15 г1 ст. л.
Анчоусы в масле10 г1–2 филе
Петрушка5 гнесколько веточек
Тархун5 гнесколько листьев
Сок лимона10 г2 ч. л.

6 порций — 1002 ккал · порция 167 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Огурцы, каперсы, анчоусы и зелень очень мелко порубите.
Шаг 2. Смешайте майонез с горчицей и лимонным соком.
Шаг 3. Добавьте все рубленые ингредиенты и перемешайте.
Шаг 4. Охладите 15 минут перед подачей.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус ремулад»?

В одной порции (около 45 г) — 167 ккал: белки 0,9 г, жиры 17,2 г, углеводы 1,6 г. В 100 г готового блюда — 371 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 167 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.