Соус путтанеска

⏱ 25 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы

Яркий неаполитанский соус с томатами, анчоусами, маслинами и каперсами.

В минских семьях этот соус часто готовят из белорусских томатов в собственном соку, которые зимой не уступают свежим. Анчоусы можно заменить солёной килькой или хамсой — вкус останется узнаваемым. Подают к пасте или как подливу к картофелю, особенно в постные дни.

На порцию (248 г)

Белки4,8 г · 12% ккал

Жиры10,6 г · 61% ккал

Углеводы10,3 г · 26% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 63 ккал · Б 1,9 · Ж 4,3 · У 4,2 г

AКлетчатка 3 г · Сахар 5,1 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Томаты в собственном соку800 г2 банки
Анчоусы в масле30 г4–5 филе
Маслины80 г½ банки
Каперсы25 г1,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Перец чили5 г½ стручка
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек

4 порции — 620 ккал · порция 155 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Чеснок и чили мелко нарежьте, маслины разрежьте пополам.
Шаг 2. В масле прогрейте чеснок, чили и анчоусы 2 минуты, разминая анчоусы лопаткой, пока они не растворятся.
Шаг 3. Добавьте томаты, маслины и каперсы.
Шаг 4. Тушите 12–15 минут на среднем огне до загустения. Соль не нужна. Посыпьте петрушкой и смешайте со спагетти.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус путтанеска»?

В одной порции (около 248 г) — 155 ккал: белки 4,8 г, жиры 10,6 г, углеводы 10,3 г. В 100 г готового блюда — 63 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 155 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →