Соус помодоро из свежих томатов

Соус помодоро из свежих томатов

⏱ 35 минЛегко4 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Летний соус из спелых помидоров, очищенных от кожицы, с чесноком и базиликом — быстрый и яркий.

В Беларуси помодоро готовят в конце лета, когда с огорода идут спелые мясистые томаты, а базилик растет на подоконнике или в теплице. Соус часто уваривают дольше, чтобы он стал густым, и добавляют немного сахара для баланса кислоты. Подают к пасте, макаронам по-домашнему или как подливу к мясу, а излишки замораживают в банках на зиму.

На порцию (266 г)

127

Белки2,5 г · 8% ккал

Жиры8 г · 57% ккал

Углеводы11,3 г · 36% ккал

6% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 48 ккал · Б 1 · Ж 3 · У 4,2 г

AКлетчатка 3,1 г · Сахар 7,8 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 508 ккал · порция 127 ккал — 6% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите в кипяток на 30 секунд, затем в холодную воду и снимите кожицу.

    Шаг 1: На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите в кипяток на 30 секунд, з

  2. Шаг 2. Удалите плодоножки и нарежьте мякоть кубиком.

    Шаг 2: Удалите плодоножки и нарежьте мякоть кубиком.

  3. Шаг 3. Чеснок раздавите и прогрейте в масле 1 минуту, добавьте томаты, соль и сахар.

    Шаг 3: Чеснок раздавите и прогрейте в масле 1 минуту, добавьте томаты, соль и сахар.

  4. Шаг 4. Тушите без крышки 20–25 минут, пока соус не загустеет; при желании разомните толкушкой.

    Шаг 4: Тушите без крышки 20–25 минут, пока соус не загустеет; при желании разомните тол

  5. Шаг 5. Добавьте рваный базилик и сразу смешайте с пастой.

    Шаг 5: Добавьте рваный базилик и сразу смешайте с пастой.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус помодоро из свежих томатов»?

В одной порции (около 266 г) — 127 ккал: белки 2,5 г, жиры 8 г, углеводы 11,3 г. В 100 г готового блюда — 48 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 127 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Соус помодоро из свежих томатов: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok