Соус лимонно-сливочный к рыбе

⏱ 15 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Шёлковый соус на сливках с лимонной цедрой и соком — к белой рыбе и креветкам.

К белорусской речной рыбе — судаку, щуке, лещу — такой соус подходит идеально: сливки смягчают костистость, а лимон оттеняет вкус. Сливки берут пожирнее, из местного производства, чтобы соус не свернулся. Цедру снимают только жёлтую часть, иначе будет горчить.

На порцию (65 г)

Белки1,6 г · 4% ккал

Жиры14,2 г · 88% ккал

Углеводы2,7 г · 7% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 222 ккал · Б 2,4 · Ж 21,8 · У 4,2 г

DКлетчатка 0,2 г · Сахар 2,1 г · Соль 0,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сливки 20%200 г1 стакан
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Сок лимона25 гсок ½ лимона
Цедра лимона3 гс ½ лимона
Чеснок5 г1 зубчик
Петрушка5 гнесколько веточек
Соль2 гщепотка

4 порции — 576 ккал · порция 144 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. В сотейнике растопите масло и прогрейте в нём давленый чеснок 30 секунд.
Шаг 2. Влейте сливки, добавьте цедру и уваривайте 4–5 минут до загустения.
Шаг 3. Снимите с огня и тонкой струйкой влейте лимонный сок, помешивая.
Шаг 4. Посолите и добавьте рубленую петрушку. Подавайте сразу к рыбе.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус лимонно-сливочный к рыбе»?

В одной порции (около 65 г) — 144 ккал: белки 1,6 г, жиры 14,2 г, углеводы 2,7 г. В 100 г готового блюда — 222 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 144 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.