Соус кокосовый карамельный

⏱ 25 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Веганская карамель на кокосовых сливках с кокосовым сахаром — густая и сливочная, к блинам и бананам.

Кокосовый карамельный соус в Беларуси удобно готовить из кокосовых сливок и кокосового сахара — они продаются в отделах здорового питания, а сахар можно заменить тростниковым. Варить нужно на небольшом огне, постоянно помешивая, пока масса не станет густой и тёмной, как сгущёнка. Подают к блинам, оладьям и бананам, а хранят в банке в холодильнике до недели, разогревая на водяной бане.

На порцию (43 г)

Белки1,1 г · 3% ккал

Жиры11,2 г · 60% ккал

Углеводы15,8 г · 38% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 379 ккал · Б 2,4 · Ж 26,2 · У 36,8 г

EКлетчатка 0,6 г · Сахар 14,4 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Сливки кокосовые200 г¾ стакана
Сахар кокосовый120 г⅔ стакана
Масло кокосовое20 г1 ст. л.
Соль1 гщепотка
Экстракт ванили2 г½ ч. л.

8 порций — 1304 ккал · порция 163 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте кокосовые сливки с кокосовым сахаром в сотейнике.
Шаг 2. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15–18 минут, часто помешивая, до загустения и карамельного цвета.
Шаг 3. Снимите с огня, добавьте кокосовое масло, ваниль и соль.
Шаг 4. Остудите — карамель загустеет; перед подачей можно подогреть.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус кокосовый карамельный»?

В одной порции (около 43 г) — 163 ккал: белки 1,1 г, жиры 11,2 г, углеводы 15,8 г. В 100 г готового блюда — 379 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 163 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →