Соус из зелёного лука с маслом

⏱ 10 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без лактозы Мало углеводов

Ароматное масло с зелёным луком и имбирём по-китайски — к курице, рису и лапше.

В Беларуси такой соус часто делают из молодого лука с огорода, когда перо ещё нежное и не горчит. Лук и имбирь мелко рубят, заливают горячим рафинированным маслом и добавляют соевый соус. Получается ароматная заправка к рису, лапше или отварной курице. Хранят в банке в холодильнике неделю, перед подачей размешивают.

На порцию (46 г)

Белки0,7 г · 2% ккал

Жиры15,1 г · 93% ккал

Углеводы1,7 г · 5% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 317 ккал · Б 1,4 · Ж 32,9 · У 3,6 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,6 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Лук зелёный80 гбольшой пучок
Имбирь20 гкусочек 4 см
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Уксус рисовый5 г1 ч. л.
Соль3 г½ ч. л.

4 порции — 580 ккал · порция 145 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Зелёный лук очень мелко нарежьте, имбирь натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2. Сложите лук и имбирь в жаропрочную миску, посолите.
Шаг 3. Разогрейте масло до лёгкого дымка и аккуратно влейте в миску — лук зашипит и раскроет аромат.
Шаг 4. Добавьте соевый соус и уксус, перемешайте. Подавайте к отварной курице или рису.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус из зелёного лука с маслом»?

В одной порции (около 46 г) — 145 ккал: белки 0,7 г, жиры 15,1 г, углеводы 1,7 г. В 100 г готового блюда — 317 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 145 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.