Соус из помидоров на зиму с базиликом

⏱ 120 минЛегко12 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Итальянский томатный соус для пасты и пиццы: помидоры, оливковое масло, чеснок и базилик. Открыл банку — и соус для пасты готов.

В Беларуси томатный соус на зиму часто варят из мясистых сливовидных помидоров, которые хорошо увариваются. Базилик лучше добавлять в конце, чтобы аромат не улетучился, а лимонный сок заменит уксус. Храните банки в тёмном прохладном месте и после открытия держите в холодильнике.

На порцию (299 г)

Белки3 г · 9% ккал

Жиры7,3 г · 48% ккал

Углеводы15,1 г · 44% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 46 ккал · Б 1 · Ж 2,4 · У 5,1 г

AКлетчатка 3,6 г · Сахар 10,2 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Помидоры3000 г3 кг
Лук репчатый300 г2 шт
Чеснок40 г8 зубчиков
Масло оливковое80 г80 мл
Базилик50 г2 пучка
Сахар30 г1,5 ст. л.
Соль30 г1,5 ст. л.
Сок лимона60 г60 мл

12 порций — 1644 ккал · порция 137 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Надрежьте помидоры крестом, опустите в кипяток на 1 минуту, снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.
Шаг 2. В широкой кастрюле прогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук 7 минут, добавьте чеснок на 1 минуту.
Шаг 3. Выложите помидоры, доведите до кипения и уваривайте на слабом огне 60–70 минут до загустения.
Шаг 4. Добавьте сахар, соль, лимонный сок и рубленый базилик, варите 5 минут.
Шаг 5. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте и стерилизуйте в кастрюле с водой 15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус из помидоров на зиму с базиликом»?

В одной порции (около 299 г) — 137 ккал: белки 3 г, жиры 7,3 г, углеводы 15,1 г. В 100 г готового блюда — 46 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 137 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.