Соус из каперсов и лимона

⏱ 10 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Быстрый соус пикката: сливочное масло, лимон, каперсы и петрушка — к белой рыбе и тонким куриным отбивным.

У нас пиккату чаще делают к треске или минтаю, а не к курице. Каперсы берите мелкие, из банки, но перед добавлением промойте — рассол бывает слишком резким. Лимонный сок добавляйте в самом конце, иначе соус горчит.

На порцию (43 г)

Белки0,4 г · 2% ккал

Жиры10,4 г · 94% ккал

Углеводы1,2 г · 5% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 255 ккал · Б 0,9 · Ж 24,4 · У 2,8 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 0,5 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Каперсы30 г2 ст. л.
Сок лимона30 г2 ст. л.
Вино белое сухое50 г3 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 436 ккал · порция 109 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. В сковороде, где жарилась рыба, растопите половину масла.
Шаг 2. Влейте вино и лимонный сок, соскребая пригоревшие кусочки, уварите 2 минуты.
Шаг 3. Добавьте каперсы и снимите с огня.
Шаг 4. Вмешайте оставшееся холодное масло и рубленую петрушку, поперчите и полейте рыбу.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус из каперсов и лимона»?

В одной порции (около 43 г) — 109 ккал: белки 0,4 г, жиры 10,4 г, углеводы 1,2 г. В 100 г готового блюда — 255 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 109 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.