Соус из баклажанов и томатов

Соус из баклажанов и томатов

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Овощной соус из обжаренных баклажанов, томатов и чеснока — густой и сытный, без мяса.

В Беларуси соус из баклажанов и томатов часто готовят в конце лета, когда на рынке или на даче много синеньких. Баклажаны обжаривают до мягкости, затем тушат с томатами в собственном соку, луком и чесноком — получается густая овощная масса. Подают к пасте, картофелю или как самостоятельную закуску, а хранят в холодильнике до трёх дней.

На порцию (261 г)

153

Белки3 г · 8% ккал

Жиры10,3 г · 61% ккал

Углеводы12,1 г · 32% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 59 ккал · Б 1,2 · Ж 3,9 · У 4,6 г

AКлетчатка 5,2 г · Сахар 7,7 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 612 ккал · порция 153 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Баклажаны нарежьте кубиком 1,5 см, посолите и оставьте на 15 минут, затем отожмите выделившийся сок.

  2. Шаг 2. Обжарьте баклажаны на масле 8–10 минут до золотистого цвета.

  3. Шаг 3. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте ещё 3 минуты.

  4. Шаг 4. Влейте томаты и тушите 12–15 минут до мягкости баклажанов. Добавьте базилик и смешайте с пастой.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус из баклажанов и томатов»?

В одной порции (около 261 г) — 153 ккал: белки 3 г, жиры 10,3 г, углеводы 12,1 г. В 100 г готового блюда — 59 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 153 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Соус из баклажанов и томатов: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok