Соус гочуджан домашний

⏱ 10 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без лактозы

Быстрый соус на основе пасты гочуджан с кунжутом и мёдом — к пибимпабу, жареной курице и рису.

В Минске пасту гочуджан найти можно, но она недешёвая, поэтому домашний соус часто делают на основе обычной острой корейской пасты или даже томатной с чили. Мёд заменяют местным липовым или гречишным — он даёт более тёмный цвет и насыщенный аромат. Такой соус отлично идёт к драникам вместо сметаны или к запечённой курице на даче.

На порцию (40 г)

Белки1,3 г · 7% ккал

Жиры3,4 г · 39% ккал

Углеводы10,9 г · 55% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 201 ккал · Б 3,1 · Ж 8,6 · У 27,2 г

EКлетчатка 0,5 г · Сахар 7,1 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Гочуджан60 г3 ст. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Мёд20 г1 ст. л.
Уксус рисовый15 г1 ст. л.
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Кунжут5 г1 ч. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Вода30 г2 ст. л.

4 порции — 320 ккал · порция 80 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Чеснок натрите, кунжут подсушите на сухой сковороде 1–2 минуты.
Шаг 2. Смешайте гочуджан, соевый соус, мёд, уксус и кунжутное масло.
Шаг 3. Прогрейте смесь с водой в сотейнике 2–3 минуты на слабом огне до глянца.
Шаг 4. Вмешайте чеснок и кунжут. Подавайте к пибимпабу или используйте как глазурь для курицы.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус гочуджан домашний»?

В одной порции (около 40 г) — 80 ккал: белки 1,3 г, жиры 3,4 г, углеводы 10,9 г. В 100 г готового блюда — 201 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 80 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →