Соус для пиццы белый сливочный

⏱ 15 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское

Белая основа для пиццы bianca: сливочный бешамель с чесноком и пармезаном.

Белый соус для пиццы у нас варят на сливочном масле с мукой, а молоко берут жирное, чтобы основа не была водянистой. Пармезан добавляют в конце, когда соус уже снят с огня, иначе он тянется комками. Такой соус идёт к пицце с грибами, курицей или картофелем, а остатки хранят в холодильнике и разогревают с ложкой молока.

На порцию (85 г)

Белки5,2 г · 16% ккал

Жиры8,8 г · 61% ккал

Углеводы7,6 г · 23% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 154 ккал · Б 6,1 · Ж 10,4 · У 9 г

DКлетчатка 0,3 г · Сахар 3,2 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко 2.5%250 г1 стакан
Масло сливочное 82.5%25 г25 г
Мука пшеничная20 г1 ст. л. с горкой
Пармезан30 г30 г
Чеснок10 г2 зубчика
Мускатный орех1 гщепотка
Соль2 гщепотка

4 порции — 520 ккал · порция 130 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растопите масло, прогрейте в нём натёртый чеснок 30 секунд.
Шаг 2. Всыпьте муку и обжарьте 1 минуту, не давая потемнеть.
Шаг 3. Влейте холодное молоко тонкой струйкой, взбивая венчиком, и варите 4–5 минут до загустения.
Шаг 4. Вмешайте пармезан, мускатный орех и соль, остудите и намажьте на основу пиццы вместо томатного соуса.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус для пиццы белый сливочный»?

В одной порции (около 85 г) — 130 ккал: белки 5,2 г, жиры 8,8 г, углеводы 7,6 г. В 100 г готового блюда — 154 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 130 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →