Соус для пад тая

⏱ 10 минЛегко4 порцииДо 15 минут Без лактозы

Кисло-сладкий тайский соус с тамариндом, рыбным соусом и тростниковым сахаром — основа классического пад тая.

Соус для пад тая варят из пасты тамаринда, рыбного соуса и тростникового сахара. В Беларуси тамаринд иногда заменяют смесью черносливового отвара с лаймом, но тогда соус темнеет. Держат его в стеклянной банке в холодильнике и добавляют на сковороду в конце жарки.

На порцию (50 г)

Белки1,1 г · 6% ккал

Жиры0,1 г · 1% ккал

Углеводы16,7 г · 93% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 141 ккал · Б 2,3 · Ж 0,2 · У 33,4 г

EКлетчатка 0,6 г · Сахар 15,5 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Паста тамаринда40 г2 ст. л.
Соус рыбный40 г2,5 ст. л.
Сахар тростниковый40 г2 ст. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Сок лайма15 г1 ст. л.
Соус шрирача10 г2 ч. л.
Вода40 г3 ст. л.

4 порции — 284 ккал · порция 71 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. В маленьком сотейнике смешайте тамариндовую пасту, рыбный и соевый соусы, сахар и воду.
Шаг 2. Прогрейте 2–3 минуты на слабом огне, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 3. Снимите с огня, добавьте сок лайма и шрирачу, попробуйте и сбалансируйте кислое и сладкое.
Шаг 4. Влейте соус в вок к обжаренной рисовой лапше с креветками или курицей и жарьте 1–2 минуты.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус для пад тая»?

В одной порции (около 50 г) — 71 ккал: белки 1,1 г, жиры 0,1 г, углеводы 16,7 г. В 100 г готового блюда — 141 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 71 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.