Соус для лапши соба

⏱ 20 минЛегко4 порцииБез лактозы

Японский соус цую для холодной лапши соба: даши, соевый соус и мирин.

Соус цую для соба в Беларуси проще собрать из доступных компонентов: комбу и кацуобуси продаются в отделах азиатских продуктов, но даши можно заменить грибным бульоном. Мирин иногда заменяют сухим белым вином с щепоткой сахара. Соус подают холодным к холодной лапше или горячим к супу. Хранится в холодильнике до недели в закрытой банке.

На порцию (111 г)

Белки3,3 г · 24% ккал

Жиры0,2 г · 3% ккал

Углеводы10 г · 73% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 58 ккал · Б 2,9 · Ж 0,2 · У 9 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 7,1 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Вода300 г1,5 стакана
Кацуобуси10 ггорсть стружки
Комбу5 гкусочек 10 см
Соевый соус60 г4 ст. л.
Мирин60 г4 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.

4 порции — 256 ккал · порция 64 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте комбу холодной водой на 15 минут, затем доведите до кипения и выньте лист.
Шаг 2. Всыпьте кацуобуси, сразу снимите с огня и дайте настояться 5 минут, затем процедите.
Шаг 3. Добавьте к бульону соевый соус, мирин и сахар и прогрейте 2 минуты.
Шаг 4. Остудите в холодильнике. Подавайте в пиалах, обмакивая в соус холодную собу.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус для лапши соба»?

В одной порции (около 111 г) — 64 ккал: белки 3,3 г, жиры 0,2 г, углеводы 10 г. В 100 г готового блюда — 58 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 64 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.