Соус барбекю домашний

⏱ 25 минЛегко8 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы

Густой дымный соус барбекю из кетчупа, тростникового сахара, уксуса и копчёной паприки — к рёбрышкам и бургерам.

Домашний барбекю в Беларуси часто варят к рёбрышкам на даче или к бургерам на мангале. Кетчуп берут попроще, а тростниковый сахар заменяют обычным или мёдом, добавляя копчёную паприку для дымного вкуса. Уваривают соус до густоты, чтобы он не стекал с мяса.

На порцию (56 г)

Белки0,7 г · 4% ккал

Жиры0,4 г · 5% ккал

Углеводы16,2 г · 91% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 124 ккал · Б 1,2 · Ж 0,7 · У 28,7 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 14,2 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Кетчуп250 г1 стакан
Сахар тростниковый60 г3 ст. л.
Уксус яблочный40 г2½ ст. л.
Соус вустерширский15 г1 ст. л.
Горчица15 г1 ч. л. с горкой
Паприка молотая6 г2 ч. л.
Чеснок сушёный2 г½ ч. л.
Лук сушёный2 г½ ч. л.
Вода60 г¼ стакана
Перец чёрный молотый1 гщепотка

8 порций — 560 ккал · порция 70 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте все ингредиенты в сотейнике.
Шаг 2. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая.
Шаг 3. Уменьшите огонь и варите 15 минут, пока соус не загустеет и не станет глянцевым.
Шаг 4. Остудите и храните в банке в холодильнике до 3 недель.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус барбекю домашний»?

В одной порции (около 56 г) — 70 ккал: белки 0,7 г, жиры 0,4 г, углеводы 16,2 г. В 100 г готового блюда — 124 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 70 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →