Соус алио олио чесночный

⏱ 15 минЛегко2 порцииДо 15 минут Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Самый простой соус к спагетти: чеснок, чили и оливковое масло, эмульгированные водой от варки пасты.

В Беларуси алио олио готовят реже, но если берутся — чеснок не рубят, а раздавливают и прогревают в масле на самом малом огне, чтобы не горчил. Чили заменяют сушёным красным перцем или щепоткой паприки. Секрет — плеснуть воду от пасты и взбить до светлой эмульсии.

На порцию (51 г)

Белки1 г · 1% ккал

Жиры30 г · 93% ккал

Углеводы3,7 г · 5% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 567 ккал · Б 1,9 · Ж 58,9 · У 7,3 г

EКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,3 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Масло оливковое60 г4 ст. л.
Чеснок20 г4 зубчика
Перец чили5 г½ стручка
Петрушка15 гнебольшой пучок
Соль2 гщепотка

2 порции — 578 ккал · порция 289 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Чеснок нарежьте тонкими пластинками, чили — колечками, петрушку мелко порубите.
Шаг 2. Налейте масло в холодную сковороду, добавьте чеснок и чили и нагревайте на слабом огне 3–4 минуты, пока чеснок не станет светло-золотистым.
Шаг 3. Выложите в сковороду сваренные спагетти (около 200 г сухих) и 80–100 мл воды от варки.
Шаг 4. Энергично перемешивайте 1 минуту, чтобы масло и вода превратились в соус, посыпьте петрушкой и посолите.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Соус алио олио чесночный»?

В одной порции (около 51 г) — 289 ккал: белки 1 г, жиры 30 г, углеводы 3,7 г. В 100 г готового блюда — 567 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 289 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.