Сосиски и колбаски на мангале

⏱ 30 минЛегко4 порцииДо 15 минут Без глютена Мало углеводов

Охотничьи колбаски и сосиски, обжаренные на углях, с быстрым луково-горчичным соусом и овощами на решётке.

На белорусских пикниках охотничьи колбаски на мангале — почти обязательный пункт. Их нанизывают на шампуры или кладут на решётку, рядом запекают болгарский перец и красный лук. Соус делают из горчицы и кетчупа, иногда добавляют майонез. Главное — не прокалывать колбаски, чтобы сок остался внутри.

На порцию (340 г)

Белки33,3 г · 16% ккал

Жиры70,7 г · 77% ккал

Углеводы14,1 г · 7% ккал

41% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 242 ккал · Б 9,8 · Ж 20,8 · У 4,2 г

EКлетчатка 2,3 г · Сахар 9,4 г · Соль 6,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Охотничьи колбаски400 г400 г
Сосиски400 г8 шт
Перец болгарский300 г2 шт
Лук красный150 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Горчица30 г2 ст. л.
Кетчуп60 г4 ст. л.
Соль3 гщепотка

4 порции — 3288 ккал · порция 822 ккал — 41% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разожгите мангал и дождитесь ровных углей.
Шаг 2. Перец нарежьте четвертинками, лук — толстыми кольцами, сбрызните маслом и посолите.
Шаг 3. На колбасках сделайте неглубокие косые надрезы, чтобы не лопнули.
Шаг 4. Жарьте колбаски и сосиски в решётке 8–12 минут, переворачивая, до румяной корочки; рядом поджарьте овощи 6–8 минут.
Шаг 5. Подавайте с горчицей и кетчупом.

Сжечь эту порцию

≈ 115 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сосиски и колбаски на мангале»?

В одной порции (около 340 г) — 822 ккал: белки 33,3 г, жиры 70,7 г, углеводы 14,1 г. В 100 г готового блюда — 242 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (822 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.