Солянка овощная на зиму с капустой

⏱ 90 минЛегко10 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Капуста, тушённая с морковью, луком и томатом, — овощная солянка, которую добавляют в суп или разогревают с сосисками.

Овощную солянку на зиму в Беларуси закатывают из поздней капусты, моркови и болгарского перца, которые к осени особенно сладкие. Томатную пасту и сахар добавляют, чтобы заготовка не была кислой. Зимой её разогревают с сосисками или добавляют в суп для густоты.

На порцию (397 г)

Белки6,3 г · 9% ккал

Жиры15,5 г · 50% ккал

Углеводы28 г · 40% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 70 ккал · Б 1,6 · Ж 3,9 · У 7,1 г

BКлетчатка 8,9 г · Сахар 20,8 г · Соль 4,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Капуста белокочанная2000 г2 кг
Морковь500 г500 г
Лук репчатый500 г500 г
Перец болгарский500 г500 г
Томатная паста150 г5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное150 г150 мл
Сахар60 г3 ст. л.
Соль40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%70 г70 мл
Лавровый лист2 г3 шт

10 порций — 2800 ккал · порция 280 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Капусту нашинкуйте, морковь натрите, лук и перец нарежьте соломкой.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на масле 7 минут в большой кастрюле.
Шаг 3. Добавьте капусту, перец, лавровый лист и 100 мл воды, тушите под крышкой 30 минут.
Шаг 4. Добавьте томатную пасту, сахар и соль, тушите ещё 15 минут.
Шаг 5. Влейте уксус, проварите 5 минут, разложите по банкам и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Солянка овощная на зиму с капустой»?

В одной порции (около 397 г) — 280 ккал: белки 6,3 г, жиры 15,5 г, углеводы 28 г. В 100 г готового блюда — 70 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 280 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.