Солянка грибная с белыми и солёными груздями

Солянка грибная с белыми и солёными груздями

⏱ 60 минСредне6 порцийСупВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Насыщенная постная солянка: свежие белые, хрустящие солёные грузди, огурцы, маслины и лимон.

В белорусских домах такую солянку чаще варят в пост или на даче, когда в морозилке есть свои белые, а в погребе — бочковые грузди. Солёные грузди не промывают, а лишь отжимают и режут: рассол даёт тот самый кисловатый вкус, за который блюдо и ценят. Подают с ржаным хлебом, а на следующий день едят холодной — суп только густеет и становится вкуснее.

На порцию (539 г)

146

Белки4,8 г · 13% ккал

Жиры7,8 г · 48% ккал

Углеводы14,4 г · 39% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 27 ккал · Б 0,9 · Ж 1,4 · У 2,7 г

AКлетчатка 5,4 г · Сахар 4,3 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 876 ккал · порция 146 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Белые грибы нарежьте и отварите в 1,8 л воды 20 минут, добавьте картофель кубиками и варите ещё 10 минут.

    Шаг 1: Белые грибы нарежьте и отварите в 1,8 л воды 20 минут, добавьте картофель кубика

  2. Шаг 2. Обжарьте на масле лук и морковь 5 минут, добавьте томатную пасту и огурцы соломкой, тушите 7 минут.

    Шаг 2: Обжарьте на масле лук и морковь 5 минут, добавьте томатную пасту и огурцы соломк

  3. Шаг 3. Грузди промойте от рассола и нарежьте.

    Шаг 3: Грузди промойте от рассола и нарежьте.

  4. Шаг 4. Переложите в кастрюлю зажарку, грузди и лавр, варите 10 минут. Соль добавляйте после пробы.

    Шаг 4: Переложите в кастрюлю зажарку, грузди и лавр, варите 10 минут. Соль добавляйте п

  5. Шаг 5. Положите маслины, прогрейте 2 минуты. Подавайте с долькой лимона и петрушкой.

    Шаг 5: Положите маслины, прогрейте 2 минуты. Подавайте с долькой лимона и петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Солянка грибная с белыми и солёными груздями»?

В одной порции (около 539 г) — 146 ккал: белки 4,8 г, жиры 7,8 г, углеводы 14,4 г. В 100 г готового блюда — 27 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 146 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →
Солянка грибная с белыми и солёными груздями: рецепт с фото и КБЖУ