Скумбрия, запечённая с картофелем и луком

Скумбрия, запечённая с картофелем и луком

⏱ 50 минЛегко3 порцииБюджетноБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Жирная скумбрия отдаёт сок картофелю — получается сытный ужин на одном противне без добавленного масла.

В Беларуси скумбрию часто берут копчёную, но для запекания в духовке подходит свежая или размороженная тушка с рынка. Картофель нарезают кружками и укладывают под рыбу, чтобы он пропитался соком, а красный лук добавляют для сладости. Горчица и лимон заменяют соль и майонез, блюдо получается диетическим и сытным.

На порцию (424 г)

540

Белки40,6 г · 30% ккал

Жиры27,9 г · 47% ккал

Углеводы31,5 г · 23% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 127 ккал · Б 9,6 · Ж 6,6 · У 7,4 г

AКлетчатка 5,1 г · Сахар 3,4 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 1620 ккал · порция 540 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °C.

  2. Шаг 2. Скумбрию очистите, удалите голову и хребет, разделите на филе, смажьте горчицей, посолите и поперчите.

  3. Шаг 3. Картофель нарежьте дольками, посыпьте паприкой и солью, разложите на противне с луком.

  4. Шаг 4. Запекайте картофель 15 минут, затем выложите сверху филе скумбрии кожей вверх.

  5. Шаг 5. Запекайте ещё 20 минут, сбрызните лимонным соком и посыпьте укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Скумбрия, запечённая с картофелем и луком»?

В одной порции (около 424 г) — 540 ккал: белки 40,6 г, жиры 27,9 г, углеводы 31,5 г. В 100 г готового блюда — 127 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 540 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все ужины →
Скумбрия, запечённая с картофелем и луком: рецепт с фото и КБЖУ