Скумбрия на мангале

⏱ 60 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Скумбрия в маринаде с лимоном, горчицей и луком, зажаренная на углях до румяной корочки.

Скумбрию на мангале в Беларуси маринуют с луком и горчицей, а на угли кладут целиком или крупными кусками. Рыбу берут свежую или размороженную, натирают лимоном и укропом. Подают с отварной картошкой или свежими овощами на природе.

На порцию (315 г)

Белки46,2 г · 34% ккал

Жиры38,8 г · 63% ккал

Углеводы4 г · 3% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 175 ккал · Б 14,7 · Ж 12,3 · У 1,3 г

BКлетчатка 1,5 г · Сахар 1,8 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Скумбрия1000 г3 шт
Лимон100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Горчица20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.
Укроп10 гнесколько веточек

4 порции — 2200 ккал · порция 550 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Скумбрию выпотрошите, удалите жабры, промойте и обсушите.
Шаг 2. Смешайте сок половины лимона, горчицу, масло, соль и перец, натрите рыбу снаружи и внутри.
Шаг 3. Вложите в брюшко кольца лука и укроп, оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 4. Жарьте в решётке над углями по 7–9 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5. Подавайте с оставшимся лимоном.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Скумбрия на мангале»?

В одной порции (около 315 г) — 550 ккал: белки 46,2 г, жиры 38,8 г, углеводы 4 г. В 100 г готового блюда — 175 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 550 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.