Скумбрия фаршированная овощами

⏱ 55 минСредне3 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Целая скумбрия без хребта, начинённая морковью, луком и перцем, — нарядное горячее, которое легко резать порциями.

На белорусских рынках скумбрию часто берут целиком, удаляют хребет и начиняют морковью с луком и болгарским перцем. Сыр добавляют для сочности, а рыбу запекают в фольге, чтобы не пересушить. Готовое блюдо режут порциями прямо через начинку.

На порцию (364 г)

Белки47,5 г · 32% ккал

Жиры40,9 г · 63% ккал

Углеводы7,3 г · 5% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 161 ккал · Б 13 · Ж 11,2 · У 2 г

BКлетчатка 2,3 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Скумбрия700 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Перец болгарский120 г1 шт
Сыр твёрдый50 г50 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

3 порции — 1764 ккал · порция 588 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Удалите у скумбрии голову и внутренности, разрежьте по брюшку и аккуратно вытащите хребет с костями, не повредив спинку.
Шаг 2. Нарежьте лук и перец мелким кубиком, морковь натрите. Обжарьте на масле 6–7 минут, посолите и остудите, смешайте с тёртым сыром.
Шаг 3. Посолите рыбу изнутри, заполните начинкой и сколите края зубочистками или перевяжите ниткой.
Шаг 4. Заверните в фольгу и запекайте 25 минут при 190 °C, затем раскройте и запекайте ещё 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Скумбрия фаршированная овощами»?

В одной порции (около 364 г) — 588 ккал: белки 47,5 г, жиры 40,9 г, углеводы 7,3 г. В 100 г готового блюда — 161 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 588 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.