Скрэмбл с нутом и куркумой веганский

Скрэмбл с нутом и куркумой веганский

⏱ 15 минЛегко2 порцииДо 15 минутВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Веганский «скрэмбл» из размятого нута с куркумой, луком и шпинатом — внешне и по текстуре похож на болтунью.

Веганский скрэмбл делают из размятого нута с куркумой, луком и шпинатом. В Беларуси удобно брать консервированный нут, а шпинат летом — с огорода. Пищевые дрожжи дают сырный вкус, но без них блюдо тоже получится, если добавить немного горчицы.

На порцию (245 г)

282

Белки12,7 г · 19% ккал

Жиры11,1 г · 37% ккал

Углеводы30,1 г · 44% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 115 ккал · Б 5,2 · Ж 4,5 · У 12,3 г

AКлетчатка 9,6 г · Сахар 3,5 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 564 ккал · порция 282 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Слейте нут и грубо разомните вилкой, оставив часть кусочками.

  2. Шаг 2. Обжарьте мелко нарезанный лук на масле 3 минуты, добавьте куркуму.

  3. Шаг 3. Добавьте нут и 3 ст. л. воды, жарьте 4 минуты, помешивая.

  4. Шаг 4. Вмешайте шпинат, половинки черри и пищевые дрожжи, прогрейте 1 минуту. Посолите чёрной солью — она даёт яичный аромат.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Скрэмбл с нутом и куркумой веганский»?

В одной порции (около 245 г) — 282 ккал: белки 12,7 г, жиры 11,1 г, углеводы 30,1 г. В 100 г готового блюда — 115 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 282 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →
Скрэмбл с нутом и куркумой веганский: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok