Шурпа на костре в казане

Шурпа на костре в казане

⏱ 150 минСложно8 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Шурпа в казане на открытом огне: мясо сначала обжаривается в курдючном жире, потом томится с овощами.

На даче или на рыбалке белорусы часто варят шурпу в казане на костре, добавляя больше картофеля и болгарского перца — так сытнее и привычнее. Мясо берут баранину или говядину, обжаривают на курдючном жире, затем заливают водой и томят до мягкости. Подают горячей, посыпав укропом, с лепёшкой или ржаным хлебом.

На порцию (893 г)

517

Белки27,1 г · 21% ккал

Жиры35,1 г · 61% ккал

Углеводы23 г · 18% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 58 ккал · Б 3 · Ж 3,9 · У 2,6 г

BКлетчатка 4,7 г · Сахар 6,2 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 4136 ккал · порция 517 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разожгите костёр и разогрейте казан. Вытопите курдюк кубиками 7 минут, шкварки уберите.

  2. Шаг 2. Обжарьте баранину на сильном огне 10 минут, добавьте лук и обжарьте ещё 5 минут.

  3. Шаг 3. Залейте 4 л воды, доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь (оставьте угли) и томите 1 час.

  4. Шаг 4. Добавьте крупно нарезанные морковь и картофель, через 15 минут — перец, помидоры, чили и зиру, варите 10 минут.

  5. Шаг 5. Посолите, снимите с огня и дайте постоять 15 минут, подавайте с кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шурпа на костре в казане»?

В одной порции (около 893 г) — 517 ккал: белки 27,1 г, жиры 35,1 г, углеводы 23 г. В 100 г готового блюда — 58 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 517 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Шурпа на костре в казане: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok