Шурпа-кавурма вторым блюдом

Шурпа-кавурма вторым блюдом

⏱ 110 минСредне5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Густая обжаренная шурпа, где бульона совсем немного: мясо, картофель и овощи подают как второе блюдо.

В Беларуси такую густую шурпу варят на даче в казане, когда баранина есть, а супа-жижи не хочется. Мясо сначала обжаривают до корочки, потом добавляют овощи и совсем немного воды — блюдо получается почти как рагу. Картофель кладут крупными кусками, чтобы он не разварился в кашу.

На порцию (582 г)

524

Белки29,1 г · 22% ккал

Жиры32,9 г · 57% ккал

Углеводы27,6 г · 21% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 90 ккал · Б 5 · Ж 5,7 · У 4,7 г

BКлетчатка 5,3 г · Сахар 6 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 2620 ккал · порция 524 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Обжарьте баранину кусками в казане на масле 12 минут до глубокой корочки.

  2. Шаг 2. Добавьте лук и морковь крупно, жарьте 7 минут, затем помидоры и перец — ещё 5 минут.

  3. Шаг 3. Залейте горячей водой, добавьте зиру и лавровый лист, варите на слабом огне 50 минут.

  4. Шаг 4. Положите целый или крупно нарезанный картофель, посолите и варите 25 минут.

  5. Шаг 5. Подавайте мясо и овощи в глубоких тарелках с небольшим количеством бульона и кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шурпа-кавурма вторым блюдом»?

В одной порции (около 582 г) — 524 ккал: белки 29,1 г, жиры 32,9 г, углеводы 27,6 г. В 100 г готового блюда — 90 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 110 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 524 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Шурпа-кавурма вторым блюдом: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok