Шоколадный пудинг

⏱ 130 минЛегко4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Густой шоколадный пудинг на молоке с крахмалом: варится 10 минут и застывает шелковистым кремом.

Шоколадный пудинг в Беларуси часто варят на молоке с кукурузным крахмалом и подают тёплым, посыпав тёртым шоколадом. Для аромата добавляют щепотку соли и ванилин, а в качестве загустителя иногда берут картофельный крахмал, но тогда текстура получается менее нежной. Хранят в холодильнике под плёнкой, чтобы не образовалась корочка.

На порцию (170 г)

Белки6,1 г · 9% ккал

Жиры10,3 г · 35% ккал

Углеводы36,3 г · 55% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 157 ккал · Б 3,6 · Ж 6 · У 21,3 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 26,5 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко 3.2%500 г500 мл
Сахар70 г3,5 ст. л.
Какао-порошок25 г2,5 ст. л.
Крахмал кукурузный35 г2 ст. л.
Шоколад горький 70%50 г50 г
Соль1 гщепотка

4 порции — 1068 ккал · порция 267 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте сахар, какао, крахмал и соль, разведите 100 мл холодного молока до гладкости.
Шаг 2. Остальное молоко доведите до кипения, влейте смесь и варите, помешивая, 2–3 минуты до загустения.
Шаг 3. Снимите с огня и вмешайте рубленый шоколад.
Шаг 4. Разлейте по креманкам, накройте плёнкой вплотную и охладите 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шоколадный пудинг»?

В одной порции (около 170 г) — 267 ккал: белки 6,1 г, жиры 10,3 г, углеводы 36,3 г. В 100 г готового блюда — 157 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 130 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 267 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →