Шоколадный крем из сметаны

⏱ 15 минЛегко4 порцииДесерт До 15 минут Вегетарианское Без глютена

Шоколадный крем из сметаны и какао — для прослойки коржей или как самостоятельный десерт.

Сметанный шоколадный крем в Беларуси часто делают для домашних тортов: сметану берут пожирнее, а какао просеивают, чтобы не было комков. Горький шоколад растапливают на водяной бане и вмешивают в холодную сметану. Если крем получился жидким, его ставят в холодильник на час — он загустеет.

На порцию (105 г)

Белки4,1 г · 6% ккал

Жиры20 г · 64% ккал

Углеводы21,4 г · 30% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 272 ккал · Б 3,9 · Ж 19,1 · У 20,4 г

DКлетчатка 2,8 г · Сахар 19,5 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сметана 20%300 г1,5 стакана
Сахарная пудра60 г5 ст. л.
Какао-порошок20 г2 ст. л.
Шоколад горький 70%40 г1/3 плитки

4 порции — 1140 ккал · порция 285 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Охладите сметану и при необходимости откиньте на марлю на 15 минут.
Шаг 2. Просейте пудру с какао.
Шаг 3. Взбейте сметану, постепенно добавляя какао с пудрой, 3–4 минуты до густоты.
Шаг 4. Разложите по креманкам и посыпьте тёртым шоколадом.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шоколадный крем из сметаны»?

В одной порции (около 105 г) — 285 ккал: белки 4,1 г, жиры 20 г, углеводы 21,4 г. В 100 г готового блюда — 272 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 285 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →