Шоколадное печенье с трещинками

⏱ 90 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское

Шоколадные шарики в сахарной пудре трескаются в духовке, как мрамор, а внутри остаются брауни-мягкими.

В белорусских семьях такое печенье часто печётся к приходу гостей или на выходные, когда хочется домашней выпечки без долгих хлопот. Тесто получается плотным и липким, поэтому шарики удобно обваливать в пудре прямо мокрыми руками — тогда трещинки получаются ровными и красивыми. Подают остывшим с молоком или чаем, а хранят в закрытой банке не больше трёх дней.

На порцию (69 г)

Белки4,9 г · 7% ккал

Жиры12,5 г · 41% ккал

Углеводы35,1 г · 52% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 397 ккал · Б 7 · Ж 18 · У 50,6 г

EКлетчатка 2,7 г · Сахар 21,8 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Шоколад горький 70%100 г100 г
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Сахар100 г5 ст. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Мука пшеничная130 г1 стакан
Какао-порошок20 г2 ст. л.
Разрыхлитель5 г1 ч. л.
Сахарная пудра50 гдля обваливания

8 порций — 2200 ккал · порция 275 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растопите шоколад с маслом, остудите.
Шаг 2. Взбейте яйца с сахаром, влейте шоколад.
Шаг 3. Вмешайте муку, какао и разрыхлитель, охладите тесто 1 час.
Шаг 4. Сформуйте шарики по 25 г, обваляйте в сахарной пудре.
Шаг 5. Выпекайте 10–12 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шоколадное печенье с трещинками»?

В одной порции (около 69 г) — 275 ккал: белки 4,9 г, жиры 12,5 г, углеводы 35,1 г. В 100 г готового блюда — 397 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 275 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →