Шоколад домашний из какао-масла

⏱ 60 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Настоящий шоколад из какао-масла и какао-порошка: можно регулировать сладость и добавки.

Домашний шоколад в Беларуси делают из какао-масла и порошка, которые привозят из Минска или заказывают онлайн. Сахарную пудру можно смолоть из местного сахара, а сухое молоко заменить сливками. Хранят в холодильнике, ломают на куски и подают к чаю.

На порцию (34 г)

Белки3,1 г · 7% ккал

Жиры14,7 г · 71% ккал

Углеводы10,7 г · 23% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 551 ккал · Б 9,1 · Ж 43,1 · У 31,6 г

EКлетчатка 3,5 г · Сахар 9,7 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Масло какао100 г1/2 стакана тёртого
Какао-порошок80 г8 ст. л.
Сахарная пудра70 г1/2 стакана
Сухое молоко цельное20 г2 ст. л.
Экстракт ванили2 гнесколько капель

8 порций — 1496 ккал · порция 187 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растопите какао-масло на водяной бане при слабом огне, не выше 45 °C.
Шаг 2. Просейте какао, сахарную пудру и сухое молоко.
Шаг 3. Порциями вмешайте сухую смесь в масло до полной гладкости, добавьте ваниль.
Шаг 4. Снимите с бани и мешайте, пока масса не остынет до 30 °C и слегка не загустеет.
Шаг 5. Разлейте по формам и уберите в холодильник на 30–40 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шоколад домашний из какао-масла»?

В одной порции (около 34 г) — 187 ккал: белки 3,1 г, жиры 14,7 г, углеводы 10,7 г. В 100 г готового блюда — 551 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 187 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →