Шоколад без сахара домашний на эритрите

⏱ 30 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Тёмный домашний шоколад из масла какао, какао-порошка и эритрита с орехами — плитка без сахара за полчаса.

Домашний шоколад на эритрите в Беларуси удобно делать из местного фундука — он хорошо сочетается с горьким какао. Эритрит продаётся в отделах для выпечки, но если его нет, подойдёт измельчённый ксилит, хотя масса будет холоднее на вкус. Главная ошибка — попадание воды в растопленное масло какао: масса мгновенно свернётся крупинками.

На порцию (32 г)

Белки2,6 г · 6% ккал

Жиры16,7 г · 91% ккал

Углеводы1,1 г · 3% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 520 ккал · Б 8,1 · Ж 52,7 · У 3,6 г

DКлетчатка 3,1 г · Сахар 0,4 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Масло какао100 г100 г
Какао-порошок60 г6 ст. л.
Эритрит50 г2,5 ст. л.
Экстракт ванили2 гнесколько капель
Фундук40 ггорсть
Соль1 гщепотка

8 порций — 1312 ккал · порция 164 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Эритрит смелите в кофемолке в пудру.
Шаг 2. Растопите масло какао на водяной бане при слабом огне, не перегревая выше 50 °C.
Шаг 3. Вмешайте просеянное какао, эритритовую пудру, ваниль и соль, мешайте 3–4 минуты до гладкости.
Шаг 4. Разлейте в силиконовую форму для плитки, сверху разложите орехи.
Шаг 5. Уберите в холодильник на 1 час до застывания.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шоколад без сахара домашний на эритрите»?

В одной порции (около 32 г) — 164 ккал: белки 2,6 г, жиры 16,7 г, углеводы 1,1 г. В 100 г готового блюда — 520 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 164 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.