Щи постные из квашеной капусты с перловкой

Щи постные из квашеной капусты с перловкой

⏱ 120 минСредне6 порцийСупДля заготовокБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Кислые щи с перловкой по-старинному: крупа делает их густыми, а долгое томление смягчает квашеную капусту.

У нас такие щи называют кислыми и варят на пост, часто с перловкой, которая делает похлёбку сытной. Квашеную капусту берут из бочки, с огорода, и тушат долго, пока кислота не станет мягкой. Заправляют нерафинированным подсолнечным маслом прямо в тарелке.

На порцию (575 г)

160

Белки4,7 г · 11% ккал

Жиры4,8 г · 26% ккал

Углеводы25,5 г · 62% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 28 ккал · Б 0,8 · Ж 0,8 · У 4,4 г

BКлетчатка 6 г · Сахар 5 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 960 ккал · порция 160 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Перловку замочите на 2 часа или на ночь, затем промойте.

    Шаг 1: Перловку замочите на 2 часа или на ночь, затем промойте.

  2. Шаг 2. Квашеную капусту с 2 ст. л. масла и 200 мл воды тушите под крышкой 40 минут.

    Шаг 2: Квашеную капусту с 2 ст. л. масла и 200 мл воды тушите под крышкой 40 минут.

  3. Шаг 3. Перловку залейте водой и варите 30 минут, добавьте картофель кубиками и корень петрушки, варите 10 минут.

    Шаг 3: Перловку залейте водой и варите 30 минут, добавьте картофель кубиками и корень п

  4. Шаг 4. Обжарьте лук и морковь на оставшемся масле, добавьте томатную пасту, прогрейте 2 минуты.

    Шаг 4: Обжарьте лук и морковь на оставшемся масле, добавьте томатную пасту, прогрейте 2

  5. Шаг 5. Переложите в кастрюлю капусту и зажарку, добавьте лавр и душистый перец, варите 20 минут на слабом огне. Посолите по вкусу.

    Шаг 5: Переложите в кастрюлю капусту и зажарку, добавьте лавр и душистый перец, варите

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Щи постные из квашеной капусты с перловкой»?

В одной порции (около 575 г) — 160 ккал: белки 4,7 г, жиры 4,8 г, углеводы 25,5 г. В 100 г готового блюда — 28 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 160 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Щи постные из квашеной капусты с перловкой: рецепт с фото и КБЖУ