Шашлык в банке в духовке

⏱ 240 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Шашлык на шпажках, приготовленный вертикально в стеклянной банке в духовке. Получается сочным, с ароматом копчения от лука.

Такой шашлык часто готовят зимой, когда на улице не пожарить, а хочется запаха дыма. Мясо нанизывают на шпажки и ставят вертикально в банку, на дно кладут лук, который даёт сок и аромат. Банку накрывают фольгой и томят в духовке, получается сочно и без углей.

На порцию (357 г)

Белки43,9 г · 22% ккал

Жиры65,2 г · 74% ккал

Углеводы6,9 г · 3% ккал

39% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 221 ккал · Б 12,3 · Ж 18,3 · У 1,9 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 3,3 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная шейка1000 г1 кг
Лук репчатый300 г3 шт
Бекон80 г4 ломтика
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу
Паприка молотая5 г1 ч. л.
Уксус яблочный30 г2 ст. л.

4 порции — 3152 ккал · порция 788 ккал — 39% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте мясо кусками 3 см, замаринуйте с половиной лука кольцами, уксусом, паприкой, солью и перцем на 2 часа.
Шаг 2. На дно трёхлитровой банки выложите оставшийся лук кольцами.
Шаг 3. Нанижите мясо на деревянные шпажки, чередуя с кусочками бекона, и поставьте вертикально в банку.
Шаг 4. Накройте горлышко фольгой и поставьте банку в холодную духовку.
Шаг 5. Включите 220 °C и запекайте 1 час 20 минут; в конце снимите фольгу на 10 минут.
Шаг 6. Выключите духовку и дайте банке остыть внутри 15 минут, чтобы не треснула.

Сжечь эту порцию

≈ 115 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шашлык в банке в духовке»?

В одной порции (около 357 г) — 788 ккал: белки 43,9 г, жиры 65,2 г, углеводы 6,9 г. В 100 г готового блюда — 221 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 240 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (788 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.