Шашлык из свиной грудинки

⏱ 60 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы Мало углеводов

Шашлык из свиной грудинки в маринаде с луком и специями — сочный и с хрустящими краями.

Для белорусского мангала грудинку режут крупными кусками и маринуют с луком и лимоном не дольше четырёх часов — дольше мясо станет рыхлым. На даче удобно добавить немного майонеза или кефира, чтобы корочка схватилась. Подают с отварной картошкой и свежими овощами.

На порцию (209 г)

Белки16,2 г · 7% ккал

Жиры88,6 г · 91% ккал

Углеводы3,4 г · 2% ккал

44% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 423 ккал · Б 7,8 · Ж 42,5 · У 1,6 г

EКлетчатка 1 г · Сахар 1,6 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная грудинка1000 г1 кг
Лук репчатый200 г2 шт
Сок лимона30 г2 ст. л.
Паприка молотая5 г1,5 ч. л.
Зира2 г1/2 ч. л.
Соль12 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г1/2 ч. л.

6 порций — 5298 ккал · порция 883 ккал — 44% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте грудинку кусками 4×4 см.
Шаг 2. Лук нарежьте кольцами, помните с солью и специями, смешайте с мясом и лимонным соком.
Шаг 3. Маринуйте минимум 4 часа в холодильнике.
Шаг 4. Нанижите мясо на шампуры и жарьте над углями 20–25 минут, часто переворачивая.
Шаг 5. Подавайте с маринованным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 125 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шашлык из свиной грудинки»?

В одной порции (около 209 г) — 883 ккал: белки 16,2 г, жиры 88,6 г, углеводы 3,4 г. В 100 г готового блюда — 423 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (883 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.