Шашлык из шампиньонов на мангале

⏱ 50 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы Мало углеводов

Крупные шампиньоны в соево-чесночном маринаде на углях — сочная веганская альтернатива мясному шашлыку.

На белорусских дачах грибы для такого шашлыка берут крупные, чтобы не слетели с шампура. Маринад из соевого соуса, чеснока и лимона делает шампиньоны сочными, а на углях они коптятся и получают лёгкий дымок. Подают с зеленью и свежими овощами.

На порцию (226 г)

Белки9,7 г · 28% ккал

Жиры9,6 г · 62% ккал

Углеводы3,8 г · 11% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 59 ккал · Б 4,3 · Ж 4,3 · У 1,7 г

AКлетчатка 2,5 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Шампиньоны800 г800 г
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Сок лимона20 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Прованские травы3 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 536 ккал · порция 134 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Выберите крупные шампиньоны одного размера, протрите их влажной салфеткой.
Шаг 2. Смешайте соевый соус, масло, сок лимона, давленый чеснок, травы и перец.
Шаг 3. Залейте грибы маринадом на 30 минут, периодически перемешивая.
Шаг 4. Нанижите на шампуры и жарьте над углями 10–12 минут, переворачивая, пока грибы не пустят сок.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шашлык из шампиньонов на мангале»?

В одной порции (около 226 г) — 134 ккал: белки 9,7 г, жиры 9,6 г, углеводы 3,8 г. В 100 г готового блюда — 59 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 134 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.