Шашлык из говядины

⏱ 720 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Говяжий шашлык из мякоти в маринаде с луком, гранатовым соком и специями. Говядина жёстче свинины, поэтому маринуется дольше.

Говяжий шашлык в Беларуси маринуют с гранатовым соком и большим количеством лука. Мясо нарезают крупными кусками и держат в маринаде не меньше шести часов. Жарят на мангале до румяной корочки, подают с зеленью и овощами.

На порцию (359 г)

Белки48,4 г · 34% ккал

Жиры36,4 г · 58% ккал

Углеводы10,2 г · 7% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 157 ккал · Б 13,5 · Ж 10,2 · У 2,8 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 7 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина1500 г1,5 кг
Лук репчатый400 г4 шт
Сок гранатовый200 г1 стакан
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Зира3 г1 ч. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Соль15 г1 ст. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

6 порций — 3372 ккал · порция 562 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину поперёк волокон кусками 4 см, лук — кольцами.
Шаг 2. Смешайте мясо с луком, гранатовым соком, маслом и специями (без соли).
Шаг 3. Маринуйте в холодильнике 8–12 часов.
Шаг 4. Перед жаркой посолите и нанижите на шампуры.
Шаг 5. Жарьте над жаркими углями 12–15 минут до средней прожарки, переворачивая.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шашлык из говядины»?

В одной порции (около 359 г) — 562 ккал: белки 48,4 г, жиры 36,4 г, углеводы 10,2 г. В 100 г готового блюда — 157 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 720 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 562 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.